La elaboración de los quesos se realiza en instalaciones industriales aunque de forma tradicional, extremando el cuidado en todas las fases del proceso, desde la recepción de la leche hasta la maduración y conservación de los quesos.

El proceso de elaboración unido a las cualidades de la materia prima determinan la calidad final del queso. No utilizamos ningún aditivo químico en el proceso de elaboración, resultando un queso “biológico” de primera calidad. Un queso delicado, limpio, y con un excelente sabor.